{"id":1918,"date":"2026-03-19T09:21:00","date_gmt":"2026-03-19T09:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/masseriacappella.com\/?page_id=1918"},"modified":"2026-04-07T09:43:34","modified_gmt":"2026-04-07T09:43:34","slug":"as-nossas-producoes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/le-nostre-produzioni\/","title":{"rendered":"As nossas produ\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"
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\nUm regresso \u00e0 ess\u00eancia\n<\/div>
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\nAs nossas produ\u00e7\u00f5es\n<\/h1>
\nNa Masseria Cappella, a produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 um processo industrial, mas um ritual quotidiano que honra a terra. A nossa curta cadeia de abastecimento garante que cada produto transporta consigo a integridade da terra, desde o pasto at\u00e9 \u00e0 mesa.
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\nCria\u00e7\u00e3o de animais: o bem-estar dos animais como fonte de qualidade\n<\/h3>
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O cora\u00e7\u00e3o pulsante da nossa quinta \u00e9 a explora\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria, onde os bem-estar dos animais<\/strong> \u00e9 a nossa principal prioridade e o fundamento \u00e9tico de todas as nossas actividades. Estamos firmemente convencidos de que a qualidade superior do leite come\u00e7a com a serenidade do animal: uma vaca que vive de acordo com os ritmos naturais, respeitada no seu espa\u00e7o e nas suas necessidades, \u00e9 a \u00fanica capaz de dar uma mat\u00e9ria-prima de excel\u00eancia. Esse leite, intacto e rico em propriedades organol\u00e9pticas, \u00e9 o mesmo leite que utilizamos diariamente para produzir os queijos que levamos \u00e0 mesa, garantindo assim um alimento saud\u00e1vel, \u00e9tico e nutritivo para n\u00f3s e para os nossos convidados.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>

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\nA F\u00e1brica de Queijo: A Arte da Transforma\u00e7\u00e3o\n<\/h3>
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A frescura dos nossos produtos l\u00e1cteos \u00e9 garantida por uma proximidade sem compromissos. O leite ordenhado nas nossas vacarias n\u00e3o \u00e9 sujeito a qualquer stress de transporte, pois \u00e9 tratado e transformado a poucos passos das pastagens, no cora\u00e7\u00e3o da nossa lactic\u00ednios artesanais<\/strong>. Esta transforma\u00e7\u00e3o imediata permite aos nossos mestres queijeiros conservar intactas todas as nuances arom\u00e1ticas e as carater\u00edsticas naturais do leite acabado de ordenhar. Aqui, a antiga arte da queijaria \u00e9 combinada com a pureza da mat\u00e9ria-prima, dando vida a mozzarella, caciocavalli e queijos que s\u00e3o a express\u00e3o mais aut\u00eantica e genu\u00edna do nosso territ\u00f3rio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/section>

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\nA padaria e a massa: a alma dos nossos gr\u00e3os antigos\n<\/h3>
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Os nossos produtos de padaria e as nossas massas prov\u00eam diretamente dos campos da Masseria, onde cultivamos com dedica\u00e7\u00e3o tr\u00eas variedades de cereais selecionadas: o Trigo mole<\/strong>, a Trigo duro<\/strong> e o premiado Chap\u00e9us de senador<\/strong>, um gr\u00e3o antigo conhecido pelas suas qualidades nutricionais extraordin\u00e1rias e pela sua liga\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica \u00e0 nossa terra. Seguimos rigorosamente todo o ciclo de cultivo, da sementeira \u00e0 colheita, para obter farinhas puras que conservam todo o perfume e a for\u00e7a do gr\u00e3o original. Estas farinhas tornam-se a alma pulsante de cada uma das nossas cria\u00e7\u00f5es artesanais, transformando gestos antigos em produtos que celebram diariamente a biodiversidade e a riqueza da tradi\u00e7\u00e3o cereal\u00edfera da Ap\u00falia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>

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Un Ritorno all’Essenza Le Nostre Produzioni In Masseria Cappella, la produzione non \u00e8 un processo industriale, ma un rito quotidiano che onora la terra. La nostra filiera corta garantisce che ogni prodotto porti con s\u00e9 l\u2019integrit\u00e0 del territorio, dal pascolo alla tavola. L\u2019Allevamento: Il Benessere Animale come Fonte di Qualit\u00e0 Il cuore pulsante della nostra […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"class_list":["post-1918","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1918"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1918\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2333,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1918\/revisions\/2333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}