{"id":1916,"date":"2026-03-19T09:19:19","date_gmt":"2026-03-19T09:19:19","guid":{"rendered":"https:\/\/masseriacappella.com\/?page_id=1916"},"modified":"2026-04-14T07:24:51","modified_gmt":"2026-04-14T07:24:51","slug":"experiencias","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/esperienze\/","title":{"rendered":"Experi\u00eancias"},"content":{"rendered":"
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\nO ritmo aut\u00eantico da Ap\u00falia\n<\/div>

\nAs experi\u00eancias\n<\/h1>
\nAs nossas experi\u00eancias s\u00e3o hist\u00f3rias vivas que se desenrolam entre a hist\u00f3ria e a arquitetura: um relato sensorial entre os aromas do forno, a arte da leitaria e a respira\u00e7\u00e3o dos bosques preservados. Da ordenha ao jardim did\u00e1tico, \u00e9 poss\u00edvel redescobrir o ritmo lento da natureza, culminando no prazer de uma degusta\u00e7\u00e3o Km0, onde cada sabor fala da nossa terra.\n<\/div>
\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n \n\n \n RESERVE A SUA EXPERI\u00caNCIA<\/span>\n\n \n \n <\/a>\n\n \n\n\n<\/div>\n<\/div>
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\nWorkshop de massas frescas: Mani in Pasta com os Massaie\n<\/h3>
\nUm ritual intemporal guiado pelas experientes donas de casa da Masseria: a cria\u00e7\u00e3o de massa artesanal. Entre farinha e gestos ancestrais, descobrir\u00e1 as formas emblem\u00e1ticas da tradi\u00e7\u00e3o apuliana - orecchiette, strascinate e cavatelli - aprendendo os segredos dos ingredientes locais e das t\u00e9cnicas artesanais transmitidas de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o.\n<\/div>\n<\/div>
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\nOficina de Taralli da Ap\u00falia no forno antigo\n<\/h3>
\nPara al\u00e9m do limiar do forno antigo, sob a orienta\u00e7\u00e3o do padeiro, a prepara\u00e7\u00e3o dos verdadeiros taralli apulianos ganha vida. A utiliza\u00e7\u00e3o exclusiva de farinhas de Masseria preserva os aromas \u00fanicos, enquanto a cozedura em forno de lenha combina hist\u00f3ria e artesanato no prazer de um sabor aut\u00eantico.\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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\nWorkshop na F\u00e1brica de Queijo: A Arte da Massa Filada\n<\/h3>
\nUma imers\u00e3o no cora\u00e7\u00e3o pulsante da Masseria para observar a magia da transforma\u00e7\u00e3o do leite. Juntamente com os mestres queijeiros, assistir\u00e1 ao nascimento da mozzarella e da burrata e, em seguida, p\u00f4r-se-\u00e1 \u00e0 prova moldando pessoalmente o \u2019ouro branco\" da Ap\u00falia.\n<\/div>\n<\/div>
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\nA vida na quinta: ordenhar e ordenhar os vitelos\n<\/h3>
\nUm regresso \u00e0s ra\u00edzes rurais atrav\u00e9s do ritual da ordenha tradicional. Acompanhados pela experi\u00eancia do agricultor, descobre-se como cuidar dos animais com respeito, envolvidos pelo cheiro do leite acabado de recolher. A experi\u00eancia continua com um encontro com os jovens vitelos da Masseria, um contacto direto que nos aproxima do bem-estar animal e da beleza da vida ao ar livre.\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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\nOficina criativa na Floresta Did\u00e1tica\n<\/h3>
\nO bosque da Masseria Cappella \u00e9 o local ideal para redescobrir a criatividade no sil\u00eancio da natureza. Ao longo dos caminhos, s\u00e3o recolhidos elementos naturais - folhas, ramos, pinhas - para serem transformados em pequenas obras de arte. Um momento regenerador que estimula as capacidades manuais e a curiosidade, no meio do perfume da terra e do chilrear dos p\u00e1ssaros.\n<\/div>\n<\/div>
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\nA horta: cultivar a biodiversidade\n<\/h3>
\nNo cora\u00e7\u00e3o do Vale de Itria, um itiner\u00e1rio dedicado \u00e0 redescoberta da origem dos alimentos. Guiados por um agr\u00f3nomo, aprendem a cultivar legumes seguindo os ciclos sazonais e a agricultura biol\u00f3gica. O contacto com a terra e a colheita dos frutos do campo permitem compreender o valor da biodiversidade num contexto educativo ideal para fam\u00edlias e grupos.\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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\nAula de culin\u00e1ria: Massas tradicionais\n<\/h3>
\nA visita come\u00e7a com um passeio cognitivo pelos espa\u00e7os da Masseria, passando depois para a cozinha. Aqui aprende-se a moldar orecchiette e cavatelli, a preparar
juntamente com o tempero \u00e0 base de legumes da \u00e9poca. A experi\u00eancia termina \u00e0 mesa, saboreando o prato preparado em combina\u00e7\u00e3o com um copo de vinho da Masseria.\n<\/div>\n<\/div>
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\nAula de culin\u00e1ria: Focaccia apuliana\n<\/h3>
\nFazer focaccia \u00e9 um ritual que come\u00e7a com a sele\u00e7\u00e3o das farinhas e continua com o processo de leveda\u00e7\u00e3o natural. Cada etapa, desde o estender da massa com a ponta dos dedos at\u00e9 ao enchimento com tomate e azeite virgem extra, celebra os tempos lentos do fabrico do p\u00e3o. O ponto culminante \u00e9 a degusta\u00e7\u00e3o do produto ainda quente, com o seu sabor aut\u00eantico e intemporal.
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\nAula de culin\u00e1ria: A arte do panzerotto\n<\/h3>
\nDepois de uma visita \u00e0s quintas e aos cultivos, o visitante encontra-se na cozinha para aprender a arte de fechar manualmente um panzerotto. Entre segredos sobre como frit\u00e1-lo na perfei\u00e7\u00e3o e a escolha do recheio de mozzarella e tomate, descobre-se um dos s\u00edmbolos do conv\u00edvio local, para ser finalmente apreciado quente e fibroso.\n<\/div>\n<\/div>
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\nTrekking na Trilha da Transum\u00e2ncia\n<\/h3>
\nUm passeio pela natureza e pela hist\u00f3ria acompanhado por um guia da natureza. Explorando o antigo caminho de transum\u00e2ncia entre muros de pedra seca (Patrim\u00f3nio Mundial da UNESCO) e matos mediterr\u00e2nicos, descobrir\u00e1 a flora e a fauna locais num percurso acess\u00edvel a todos.
- Dificuldade: Baixa (Caminhada)
- Comprimento: 3 km
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\nl Tour do Gosto: Autenticidade a 0 km\n<\/h3>
\nNo final do itiner\u00e1rio escolhido, \u00e9 poss\u00edvel completar a experi\u00eancia atrav\u00e9s de diferentes op\u00e7\u00f5es de degusta\u00e7\u00e3o, concebidas para celebrar os sabores genu\u00ednos da nossa terra. O Taste Tour da Masseria Cappella guia-o na descoberta das tradi\u00e7\u00f5es mais aut\u00eanticas: uma viagem sensorial atrav\u00e9s dos produtos da quinta, preparados exclusivamente com as mat\u00e9rias-primas mais frescas, cultivadas e processadas diretamente na quinta. Do aroma dos produtos de pastelaria ao sabor dos queijos artesanais, cada sabor \u00e9 o culminar natural de uma viagem pela hist\u00f3ria e pela natureza.\n<\/div>\n<\/div>
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\nReserve a sua experi\u00eancia online\n<\/h3>
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Il Ritmo Autentico della Puglia Le Esperienze Le nostre esperienze sono racconti vivi che si snodano tra storia e architettura: uno storytelling sensoriale tra i profumi del forno, l\u2019arte del caseificio e il respiro dei boschi incontaminati. Dalla mungitura all’orto didattico, \u00e8 possibile riscoprire il ritmo lento della natura, culminando nel piacere di una degustazione […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"class_list":["post-1916","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1916"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2359,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1916\/revisions\/2359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}