{"id":1918,"date":"2026-03-19T09:21:00","date_gmt":"2026-03-19T09:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/masseriacappella.com\/?page_id=1918"},"modified":"2026-04-07T09:43:34","modified_gmt":"2026-04-07T09:43:34","slug":"nos-productions","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/le-nostre-produzioni\/","title":{"rendered":"Nos productions"},"content":{"rendered":"
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\nUn Retour \u00e0 l'Essence\n<\/div>
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\nNos Productions\n<\/h1>
\n\u00c0 la Masseria Cappella, la production n'est pas un processus industriel, mais un rite quotidien qui honore la terre. Notre fili\u00e8re courte garantit que chaque produit porte en lui l'int\u00e9grit\u00e9 du territoire, du p\u00e2turage \u00e0 la table.
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\nL'\u00e9levage : le bien-\u00eatre animal comme source de qualit\u00e9\n<\/h3>
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Le c\u0153ur battant de notre Masseria est l'\u00e9levage, o\u00f9 le bien-\u00eatre animal<\/strong> repr\u00e9sente notre priorit\u00e9 absolue et le fondement \u00e9thique de toutes nos activit\u00e9s. Nous sommes fermement convaincus que la qualit\u00e9 sup\u00e9rieure du lait commence par la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 de l'animal : une vache qui vit selon des rythmes naturels, respect\u00e9e dans ses espaces et ses besoins, est la seule capable de donner une mati\u00e8re premi\u00e8re d'excellence. Ce lait, intact et riche en propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques, est le m\u00eame que nous utilisons quotidiennement pour produire les fromages que nous mettons sur la table, garantissant ainsi un aliment sain, \u00e9thique et nutritif pour nous et pour nos invit\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>

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\nLa Laiterie : L'Art de la Transformation\n<\/h3>
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La fra\u00eecheur de nos productions laiti\u00e8res est garantie par une proximit\u00e9 sans compromis. Le lait fra\u00eechement trait dans nos \u00e9tables ne subit aucun stress de transport, puisque nous le travaillons et le transformons \u00e0 quelques pas des p\u00e2turages, au c\u0153ur de notre fromagerie artisanale<\/strong>. Cette transformation imm\u00e9diate permet \u00e0 nos ma\u00eetres fromagers de pr\u00e9server intactes toutes les nuances aromatiques et les caract\u00e9ristiques naturelles du lait fra\u00eechement trait. Ici, l'ancien m\u00e9tier de la fabrication du fromage s'unit \u00e0 la puret\u00e9 de la mati\u00e8re premi\u00e8re, donnant naissance \u00e0 des mozzarellas, des caciocavalli et des fromages qui sont l'expression la plus authentique et la plus genu\u00efne de notre territoire.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/section>

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\nLe Four et les P\u00e2tes : L'\u00c2me de nos Anciens Bl\u00e9s\n<\/h3>
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Notre production de pain et nos p\u00e2tes proviennent directement des champs de la Masseria, o\u00f9 nous cultivons avec d\u00e9vouement trois vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales s\u00e9lectionn\u00e9es : le Bl\u00e9 tendre<\/strong>, il Grano Duro<\/strong> et le pr\u00e9cieux S\u00e9nateur Cappelli<\/strong>, un antico grano celebrato per le sue straordinarie qualit\u00e0 nutrizionali e il suo legame storico con la nostra terra. Seguiamo rigorosamente l'intero ciclo colturale, dalla semina alla raccolta, per ottenere farine purissime che conservano tutto il profumo e la forza del chicco originale. Queste farine diventano l'anima pulsante di ogni nostra creazione artigianale, trasformando gesti antichi in prodotti che celebrano quotidianamente la biodiversit\u00e0 e la ricchezza della tradizione cerealicola pugliese.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>

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Un Ritorno all’Essenza Le Nostre Produzioni In Masseria Cappella, la produzione non \u00e8 un processo industriale, ma un rito quotidiano che onora la terra. La nostra filiera corta garantisce che ogni prodotto porti con s\u00e9 l\u2019integrit\u00e0 del territorio, dal pascolo alla tavola. L\u2019Allevamento: Il Benessere Animale come Fonte di Qualit\u00e0 Il cuore pulsante della nostra […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"class_list":["post-1918","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1918"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1918\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2333,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1918\/revisions\/2333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}