{"id":1916,"date":"2026-03-19T09:19:19","date_gmt":"2026-03-19T09:19:19","guid":{"rendered":"https:\/\/masseriacappella.com\/?page_id=1916"},"modified":"2026-04-07T09:50:00","modified_gmt":"2026-04-07T09:50:00","slug":"esperienze","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/esperienze\/","title":{"rendered":"Exp\u00e9riences"},"content":{"rendered":"
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\nIl Ritmo Autentico della Puglia\n<\/div>

\nLe Esperienze\n<\/h1>
\nLe nostre esperienze sono racconti vivi che si snodano tra storia e architettura: uno storytelling sensoriale tra i profumi del forno, l\u2019arte del caseificio e il respiro dei boschi incontaminati. Dalla mungitura all'orto didattico, \u00e8 possibile riscoprire il ritmo lento della natura, culminando nel piacere di una degustazione a Km0, dove ogni sapore parla della nostra terra.\n<\/div>\n<\/div>
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\nLaboratorio di Pasta Fresca: Mani in Pasta con le Massaie\n<\/h3>
\nUn rito senza tempo guidato dalle esperte massaie della Masseria: la creazione della pasta fatta a mano. Tra farina e gesti antichi, si scoprono le forme iconiche della tradizione pugliese \u2014 orecchiette, strascinate e cavatelli \u2014 apprendendo i segreti di ingredienti locali e tecniche artigianali tramandate da generazioni.\n<\/div>\n<\/div>
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\nLaboratorio di Taralli pugliesi nel forno antico\n<\/h3>
\nOltre la soglia del forno antico, sotto la guida della fornaia, prende vita la preparazione dei veri taralli pugliesi. L'utilizzo esclusivo di farine della Masseria preserva aromi unici, mentre la cottura a legna unisce storia e artigianalit\u00e0 nel piacere del gusto autentico.\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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\nLaboratorio nel Caseificio: L\u2019Arte della Pasta Filata\n<\/h3>
\nUn\u2019immersione nel cuore pulsante della Masseria per osservare la magia della trasformazione del latte. Insieme ai mastri casari, si assiste alla nascita di mozzarelle e burrate, per poi mettersi alla prova modellando personalmente l\u2019\"oro bianco\" della Puglia.\n<\/div>\n<\/div>
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\nVita in masseria: mungitura e latte ai vitellini\n<\/h3>
\nUn ritorno alle radici rurali attraverso il rito della mungitura tradizionale. Accompagnati dall'esperienza del contadino, si scopre come prendersi cura degli animali con rispetto, avvolti dal profumo del latte appena raccolto. L'esperienza prosegue con l'incontro con i vitellini della Masseria, un contatto diretto che riavvicina al benessere animale e alla bellezza della vita all'aria aperta.\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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\nLaboratorio creativo nel Bosco Didattico\n<\/h3>
\nIl bosco di Masseria Cappella \u00e8 il luogo ideale per ritrovare la creativit\u00e0 nel silenzio della natura. Lungo i sentieri si raccolgono elementi naturali \u2014 foglie, rami, pigne \u2014 da trasformare in piccole opere d\u2019arte. Un momento rigenerante che stimola manualit\u00e0 e curiosit\u00e0 tra il profumo della terra e il cinguettio degli uccelli.\n<\/div>\n<\/div>
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\nL\u2019Orto Didattico: coltivare la biodiversit\u00e0\n<\/h3>
\nNel cuore della Valle d\u2019Itria, un percorso dedicato alla riscoperta dell\u2019origine del cibo. Guidati dall'agronomo, si impara a coltivare ortaggi seguendo i cicli stagionali e l'agricoltura biologica. Toccare la terra e raccogliere i frutti del campo permette di comprendere il valore della biodiversit\u00e0 in un contesto educativo ideale per famiglie e gruppi.\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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\nCooking Class: La Pasta della Tradizione\n<\/h3>
\nIl percorso inizia con una passeggiata conoscitiva tra gli spazi della Masseria, per poi spostarsi in cucina. Qui si apprende a dar forma a orecchiette e cavatelli, preparando
insieme anche il condimento con ortaggi di stagione. L\u2019esperienza si conclude a tavola, gustando il piatto preparato in abbinamento a un calice di vino della Masseria.\n<\/div>\n<\/div>
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\nCooking Class: La Focaccia Pugliese\n<\/h3>
\nPreparare la focaccia \u00e8 un rito che inizia dalla selezione delle farine e prosegue con la lievitazione naturale. Ogni passaggio, dalla stesura con la punta delle dita alla farcitura con pomodori e olio extravergine, celebra i tempi lenti della panificazione. Il culmine \u00e8 l'assaggio del prodotto ancora caldo, dal sapore autentico e intramontabile.
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\nCooking Class: L'Arte del Panzerotto\n<\/h3>
\nDopo una visita tra allevamenti e coltivazioni, ci si ritrova in cucina per imparare l'arte della chiusura manuale del panzerotto. Tra segreti sulla frittura perfetta e la scelta del ripieno di mozzarella e pomodoro, si scopre uno dei simboli della convivialit\u00e0 locale, da gustare infine caldo e filante.\n<\/div>\n<\/div>
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\nTrekking sul Sentiero della Transumanza\n<\/h3>
\nUn cammino tra natura e storia accompagnati da una guida naturalistica. Esplorando l\u2019antico sentiero della transumanza tra muretti a secco (Patrimonio UNESCO) e macchia mediterranea, si va alla scoperta della flora e fauna locale in un percorso accessibile a tutti.
- Difficolt\u00e0: Bassa (Escursionistico)
- Lunghezza: 3 km
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\nl Tour di Gusto: L\u2019Autenticit\u00e0 a Km 0\n<\/h3>
\nAl termine del percorso scelto, \u00e8 possibile completare l\u2019esperienza attraverso diverse modalit\u00e0 di degustazione, pensate per celebrare i sapori genuini della nostra terra. Il Tour di Gusto di Masseria Cappella guida alla scoperta delle tradizioni pi\u00f9 autentiche: un viaggio sensoriale tra i prodotti dell'azienda, preparati esclusivamente con materie prime freschissime, coltivate e trasformate direttamente in masseria. Dalla fragranza dei prodotti da forno alla sapidit\u00e0 dei formaggi artigianali, ogni assaggio \u00e8 il coronamento naturale di un percorso vissuto tra storia e natura.\n<\/div>\n<\/div>
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\nContattaci per prenotare un'esperienza\n<\/h3>
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