{"id":1916,"date":"2026-03-19T09:19:19","date_gmt":"2026-03-19T09:19:19","guid":{"rendered":"https:\/\/masseriacappella.com\/?page_id=1916"},"modified":"2026-04-14T07:24:51","modified_gmt":"2026-04-14T07:24:51","slug":"experiences","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/esperienze\/","title":{"rendered":"Exp\u00e9riences"},"content":{"rendered":"
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\nLe Rythme Authentique des Pouilles\n<\/div>

\nLes Exp\u00e9riences\n<\/h1>
\nNos exp\u00e9riences sont des r\u00e9cits vivants qui se d\u00e9roulent entre histoire et architecture : un storytelling sensoriel entre les parfums du fournil, l'art de la fromagerie et le souffle des bois pr\u00e9serv\u00e9s. De la traite \u00e0 l'espace p\u00e9dagogique du potager, il est possible de red\u00e9couvrir le rythme lent de la nature, culminant dans le plaisir d'une d\u00e9gustation A. K. M. 0 (\u00e0 Km 0), o\u00f9 chaque saveur parle de notre terre.\n<\/div>
\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n \n\n \n R\u00c9SERVEZ VOTRE EXP\u00c9RIENCE<\/span>\n\n \n \n <\/a>\n\n \n\n\n<\/div>\n<\/div>
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\nLaboratoire de p\u00e2tes fra\u00eeches : Mains dans la p\u00e2te avec les Massaie\n<\/h3>
\nUn rituel intemporel guid\u00e9 par les ma\u00eetresses de maison expertes de la Masseria : la cr\u00e9ation de p\u00e2tes faites \u00e0 la main. Entre farine et gestes ancestraux, d\u00e9couvrez les formes embl\u00e9matiques de la tradition des Pouilles \u2014 orecchiette, strascinate et cavatelli \u2014 en apprenant les secrets des ingr\u00e9dients locaux et des techniques artisanales transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.\n<\/div>\n<\/div>
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\nLaboratoire de Taralli des Pouilles dans le four ancien\n<\/h3>
\nAu-del\u00e0 du seuil du four ancien, sous la houlette de la boulang\u00e8re, prend vie la pr\u00e9paration des v\u00e9ritables taralli des Pouilles. L'utilisation exclusive des farines de la Masseria pr\u00e9serve des ar\u00f4mes uniques, tandis que la cuisson au bois unit histoire et artisanat dans le plaisir du go\u00fbt authentique.\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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\nLaboratoire dans la Fromagerie: L'Art de la P\u00e2te Fil\u00e9e\n<\/h3>
\nUne immersion au c\u0153ur battant de la Masseria pour observer la magie de la transformation du lait. Aux c\u00f4t\u00e9s des ma\u00eetres fromagers, on assiste \u00e0 la naissance de mozzarellas et de burratas, pour ensuite se mettre \u00e0 l'\u00e9preuve en fa\u00e7onnant soi-m\u00eame \u2019l'or blanc\" des Pouilles.\n<\/div>\n<\/div>
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\nLa vie dans la masseria : la traite et le lait aux veaux\n<\/h3>
\nUn retour aux racines rurales \u00e0 travers le rite de la traite traditionnelle. Accompagn\u00e9s par l'exp\u00e9rience du fermier, on d\u00e9couvre comment prendre soin des animaux avec respect, envelopp\u00e9s par le parfum du lait fra\u00eechement recueilli. L'exp\u00e9rience se poursuit avec la rencontre des veaux de la Masseria, un contact direct qui rapproche du bien-\u00eatre animal et de la beaut\u00e9 de la vie en plein air.\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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\nAtelier cr\u00e9atif dans le Bois P\u00e9dagogique\n<\/h3>
\nLe bois de Masseria Cappella est l'endroit id\u00e9al pour retrouver la cr\u00e9ativit\u00e9 dans le silence de la nature. Le long des sentiers, des \u00e9l\u00e9ments naturels \u2013 feuilles, branches, pommes de pin \u2013 sont collect\u00e9s pour \u00eatre transform\u00e9s en petites \u0153uvres d'art. Un moment r\u00e9g\u00e9n\u00e9rateur qui stimule la dext\u00e9rit\u00e9 et la curiosit\u00e9, entre le parfum de la terre et le gazouillis des oiseaux.\n<\/div>\n<\/div>
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\nLe Jardin P\u00e9dagogique : cultiver la biodiversit\u00e9\n<\/h3>
\nAu c\u0153ur de la Vall\u00e9e d'Itria, un parcours d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la red\u00e9couverte de l'origine de la nourriture. Guid\u00e9s par l'agronome, on apprend \u00e0 cultiver des l\u00e9gumes en suivant les cycles saisonniers et l'agriculture biologique. Toucher la terre et r\u00e9colter les fruits du champ permet de comprendre la valeur de la biodiversit\u00e9 dans un contexte \u00e9ducatif id\u00e9al pour les familles et les groupes.\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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\nCours de cuisine : La Pasta della Tradizione\n<\/h3>
\nLe parcours commence par une promenade de d\u00e9couverte \u00e0 travers les espaces de la Masseria, puis se poursuit en cuisine. Ici, on apprend \u00e0 fa\u00e7onner les orecchiette et les cavatelli, en pr\u00e9parant
ainsi que l'assaisonnement avec des l\u00e9gumes de saison. L'exp\u00e9rience se termine \u00e0 table, en d\u00e9gustant le plat pr\u00e9par\u00e9 en accord avec un verre de vin de la Masseria.\n<\/div>\n<\/div>
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\nCours de cuisine : La Focaccia des Pouilles\n<\/h3>
\nPr\u00e9parer la focaccia est un rituel qui commence par la s\u00e9lection des farines et se poursuit par la levure naturelle. Chaque \u00e9tape, du fa\u00e7onnage du bout des doigts garni de tomates et d'huile d'olive extra vierge, c\u00e9l\u00e8bre les rythmes lents de la panification. Le point culminant est la d\u00e9gustation du produit encore chaud, au go\u00fbt authentique et intemporel.
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\nCours de cuisine : L'Arte del Panzerotto\n<\/h3>
\nApr\u00e8s une visite entre \u00e9levages et cultures, on se retrouve en cuisine pour apprendre l'art du fa\u00e7onnage manuel du panzerotto. Entre les secrets de la friture parfaite et le choix de la garniture de mozzarella et de tomate, on d\u00e9couvre l'un des symboles de la convivialit\u00e9 locale, \u00e0 d\u00e9guster enfin chaud et filant.\n<\/div>\n<\/div>
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\nRandonn\u00e9e sur le Chemin de la Transhumance\n<\/h3>
\nUne randonn\u00e9e entre nature et histoire accompagn\u00e9e d'un guide naturaliste. En explorant l'ancien sentier de la transhumance entre les murs en pierre s\u00e8che (patrimoine de l'UNESCO) et la garrigue m\u00e9diterran\u00e9enne, vous d\u00e9couvrirez la flore et la faune locales sur un parcours accessible \u00e0 tous.
- Difficult\u00e9 : Faible (Randonn\u00e9e)
- Longueur : 3 km
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\nLe Tour des Saveurs : L'Authenticit\u00e9 Km 0\n<\/h3>
\nAu terme du parcours choisi, il est possible de compl\u00e9ter l'exp\u00e9rience \u00e0 travers diff\u00e9rentes formules de d\u00e9gustation, con\u00e7ues pour c\u00e9l\u00e9brer les saveurs authentiques de notre terre. Le Tour de Go\u00fbt de Masseria Cappella guide \u00e0 la d\u00e9couverte des traditions les plus authentiques : un voyage sensoriel \u00e0 travers les produits de l'entreprise, pr\u00e9par\u00e9s exclusivement avec des mati\u00e8res premi\u00e8res tr\u00e8s fra\u00eeches, cultiv\u00e9es et transform\u00e9es directement \u00e0 la ferme. De la fragrance des produits de boulangerie \u00e0 la sapidit\u00e9 des fromages artisanaux, chaque d\u00e9gustation est le couronnement naturel d'un parcours v\u00e9cu entre histoire et nature.\n<\/div>\n<\/div>
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\nR\u00e9servez votre exp\u00e9rience en ligne\n<\/h3>
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Il Ritmo Autentico della Puglia Le Esperienze Le nostre esperienze sono racconti vivi che si snodano tra storia e architettura: uno storytelling sensoriale tra i profumi del forno, l\u2019arte del caseificio e il respiro dei boschi incontaminati. Dalla mungitura all’orto didattico, \u00e8 possibile riscoprire il ritmo lento della natura, culminando nel piacere di una degustazione […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"class_list":["post-1916","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1916"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2359,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1916\/revisions\/2359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}