{"id":1918,"date":"2026-03-19T09:21:00","date_gmt":"2026-03-19T09:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/masseriacappella.com\/?page_id=1918"},"modified":"2026-04-07T09:43:34","modified_gmt":"2026-04-07T09:43:34","slug":"nuestras-producciones","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/le-nostre-produzioni\/","title":{"rendered":"Nuestras producciones"},"content":{"rendered":"
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\nUn Regreso a la Esencia\n<\/div>
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\nNuestras Producciones\n<\/h1>
\nEn Masseria Cappella, la producci\u00f3n no es un proceso industrial, sino un rito diario que honra la tierra. Nuestra cadena de suministro corta garantiza que cada producto lleve consigo la integridad del territorio, desde el pastoreo hasta la mesa.
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\nLa Cr\u00eda: El Bienestar Animal como Fuente de Calidad\n<\/h3>
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El coraz\u00f3n palpitante de nuestra Masseria es la cr\u00eda de animales, donde el bienestar animal<\/strong> representan nuestra m\u00e1xima prioridad y el fundamento \u00e9tico de cada una de nuestras actividades. Estamos firmemente convencidos de que la calidad superior de la leche comienza con la serenidad del animal: una vaca que vive seg\u00fan ritmos naturales, respetada en sus espacios y en sus necesidades, es la \u00fanica capaz de donar una materia prima de excelencia. Esa leche, \u00edntegra y rica en propiedades organol\u00e9pticas, es la misma que utilizamos a diario para producir los quesos que llevamos a la mesa, garantizando as\u00ed un alimento sano, \u00e9tico y nutritivo para nosotros y para nuestros invitados.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>

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\nEl Caseificio: El Arte de la Transformaci\u00f3n\n<\/h3>
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La frescura de nuestras producciones l\u00e1cteas est\u00e1 garantizada por una cercan\u00eda que no conoce compromisos. La leche orde\u00f1ada en nuestros establos no sufre ning\u00fan estr\u00e9s de transporte, ya que se procesa y transforma a pocos pasos de los pastos, en el coraz\u00f3n de nuestro queser\u00eda artesanal<\/strong>. Esta transformaci\u00f3n inmediata permite a nuestros maestros queseros preservar intactas todas las nuances arom\u00e1ticas y las caracter\u00edsticas naturales de la leche reci\u00e9n orde\u00f1ada. Aqu\u00ed, el antiguo oficio de la queser\u00eda se une a la pureza de la materia prima, dando vida a mozzarellas, caciocavallos y quesos que son la expresi\u00f3n m\u00e1s aut\u00e9ntica y genuina de nuestro territorio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/section>

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\nEl Horno y la Pasta: El Alma de Nuestros Granos Antiguos\n<\/h3>
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Nuestra producci\u00f3n de reposter\u00eda y pasta nace directamente de los campos de la Masseria, donde cultivamos con dedicaci\u00f3n tres variedades de cereales seleccionados: el Trigo blando<\/strong>, el Trigo Duro<\/strong> y el apreciado Senador Cappelli<\/strong>, un grano antiguo c\u00e9lebre por sus extraordinarias cualidades nutricionales y su v\u00ednculo hist\u00f3rico con nuestra tierra. Seguimos rigurosamente todo el ciclo de cultivo, desde la siembra hasta la cosecha, para obtener harinas pur\u00edsimas que conservan todo el aroma y la fuerza del grano original. Estas harinas se convierten en el alma palpitante de cada una de nuestras creaciones artesanales, transformando gestos antiguos en productos que celebran diariamente la biodiversidad y la riqueza de la tradici\u00f3n cerealista de Apulia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>

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Un Ritorno all’Essenza Le Nostre Produzioni In Masseria Cappella, la produzione non \u00e8 un processo industriale, ma un rito quotidiano che onora la terra. La nostra filiera corta garantisce che ogni prodotto porti con s\u00e9 l\u2019integrit\u00e0 del territorio, dal pascolo alla tavola. L\u2019Allevamento: Il Benessere Animale come Fonte di Qualit\u00e0 Il cuore pulsante della nostra […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"class_list":["post-1918","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1918"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1918\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2333,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1918\/revisions\/2333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}