{"id":1916,"date":"2026-03-19T09:19:19","date_gmt":"2026-03-19T09:19:19","guid":{"rendered":"https:\/\/masseriacappella.com\/?page_id=1916"},"modified":"2026-04-14T07:24:51","modified_gmt":"2026-04-14T07:24:51","slug":"experiencias","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/esperienze\/","title":{"rendered":"Experiencias"},"content":{"rendered":"
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\nIl Ritmo Autentico della Puglia\n<\/div>

\nLas Experiencias\n<\/h1>
\nNuestras experiencias son relatos vivos que se desarrollan entre historia y arquitectura: un storytelling sensorial entre los aromas del horno, el arte de la queser\u00eda y el aliento de los bosques v\u00edrgenes. Desde el orde\u00f1o hasta el huerto did\u00e1ctico, es posible redescubrir el ritmo lento de la naturaleza, culminando en el placer de una degustaci\u00f3n a Km0, donde cada sabor habla de nuestra tierra.\n<\/div>
\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n \n\n \n RESERVA TU EXPERIENCIA<\/span>\n\n \n \n <\/a>\n\n \n\n\n<\/div>\n<\/div>
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\nLaboratorio de Pasta Fresca: Manos en la Masa con las Cocineras\n<\/h3>
\nUn rito atemporal dirigido por las expertas amas de casa de la Masseria: la creaci\u00f3n de pasta hecha a mano. Entre harina y gestos antiguos, se descubren las formas ic\u00f3nicas de la tradici\u00f3n de Apulia \u2014 orecchiette, strascinate y cavatelli \u2014 aprendiendo los secretos de ingredientes locales y t\u00e9cnicas artesanales transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.\n<\/div>\n<\/div>
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\nLaboratorio de taralli puglieses en el horno antiguo\n<\/h3>
\nM\u00e1s all\u00e1 del umbral del horno antiguo, bajo la gu\u00eda de la panadera, cobra vida la preparaci\u00f3n de los aut\u00e9nticos taralli puglieses. El uso exclusivo de harinas de Masseria preserva aromas \u00fanicos, mientras que la cocci\u00f3n a le\u00f1a une historia y artesan\u00eda en el placer del sabor aut\u00e9ntico.\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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\nLaboratorio en la Queser\u00eda: El Arte de la Pasta Filata\n<\/h3>
\nUna inmersi\u00f3n en el coraz\u00f3n palpitante de la Masseria para observar la magia de la transformaci\u00f3n de la leche. Junto a los maestros queseros, se asiste al nacimiento de mozzarellas y burratas, para luego ponerse a prueba moldeando personalmente el \u2019oro blanco\" de Apulia.\n<\/div>\n<\/div>
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\nVida en la granja: orde\u00f1o y leche para los terneros\n<\/h3>
\nUn regreso a las ra\u00edces rurales a trav\u00e9s del rito del orde\u00f1o tradicional. Acompa\u00f1ados por la experiencia del granjero, descubrir\u00e1 c\u00f3mo cuidar a los animales con respeto, envuelto en el aroma de la leche reci\u00e9n recogida. La experiencia contin\u00faa con el encuentro con los terneros de la Masseria, un contacto directo que lo acerca al bienestar animal y a la belleza de la vida al aire libre.\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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\nLaboratorio creativo en el Bosque Did\u00e1ctico\n<\/h3>
\nEl bosque de Masseria Cappella es el lugar ideal para reencontrar la creatividad en el silencio de la naturaleza. A lo largo de los senderos se recolectan elementos naturales \u2014hojas, ramas, pi\u00f1as\u2014 para transformarlos en peque\u00f1as obras de arte. Un momento regenerador que estimula la habilidad manual y la curiosidad entre el aroma de la tierra y el canto de los p\u00e1jaros.\n<\/div>\n<\/div>
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\nEl Huerto Did\u00e1ctico: cultiva la biodiversidad\n<\/h3>
\nEn el coraz\u00f3n del Valle de Itria, un recorrido dedicado al redescubrimiento del origen de los alimentos. Guiados por el agr\u00f3nomo, se aprende a cultivar hortalizas siguiendo los ciclos estacionales y la agricultura ecol\u00f3gica. Tocar la tierra y recolectar los frutos del campo permite comprender el valor de la biodiversidad en un contexto educativo ideal para familias y grupos.\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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\nClase de Cocina: La Pasta della Tradizione\n<\/h3>
\nEl recorrido comienza con un paseo de reconocimiento por los espacios de la Masseria, para luego trasladarse a la cocina. Aqu\u00ed se aprende a dar forma a las orecchiette y cavatelli, preparando
junto con el condimento con hortalizas de temporada. La experiencia concluye a la mesa, degustando el plato preparado maridado con una copa de vino de la Masseria.\n<\/div>\n<\/div>
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\nClase de cocina: La Focaccia Pugliese\n<\/h3>
\nPreparar la focaccia es un rito que comienza con la selecci\u00f3n de las harinas y contin\u00faa con la levadura natural. Cada paso, desde el estiramiento con la punta de los dedos hasta el relleno con tomates y aceite de oliva virgen extra, celebra los tiempos lentos de la panificaci\u00f3n. El culmen es la degustaci\u00f3n del producto a\u00fan caliente, de sabor aut\u00e9ntico e intemporal.
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\nClase de Cocina: L'Arte del Panzerotto\n<\/h3>
\nDespu\u00e9s de una visita entre criaderos y cultivos, te encuentras en la cocina para aprender el arte de cerrar manualmente el panzerotto. Entre secretos sobre la fritura perfecta y la elecci\u00f3n del relleno de mozzarella y tomate, se descubre uno de los s\u00edmbolos de la convivialidad local, para disfrutar finalmente caliente y fundente.\n<\/div>\n<\/div>
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\nSenderismo por el Sendero de la Trashumancia\n<\/h3>
\nUn recorrido entre naturaleza e historia acompa\u00f1ado de un gu\u00eda naturalista. Explorando el antiguo sendero de la trashumancia entre muros de piedra seca (Patrimonio de la UNESCO) y matorral mediterr\u00e1neo, se descubre la flora y fauna local en un recorrido accesible para todos.
Dificultad: Baja (Senderismo)
- Longitud: 3 km
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\nEl Tour del Gusto: Autenticidad Km 0\n<\/h3>
\nAl finalizar el recorrido elegido, es posible completar la experiencia a trav\u00e9s de diversas modalidades de degustaci\u00f3n, pensadas para celebrar los sabores genuinos de nuestra tierra. El Tour de Gusto de Masseria Cappella gu\u00eda al descubrimiento de las tradiciones m\u00e1s aut\u00e9nticas: un viaje sensorial entre los productos de la empresa, preparados exclusivamente con materias primas fresqu\u00edsimas, cultivadas y transformadas directamente en la masseria. Desde la fragancia de los productos de horno hasta la sapidez de los quesos artesanales, cada bocado es la culminaci\u00f3n natural de un recorrido vivido entre historia y naturaleza.\n<\/div>\n<\/div>
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\nReserva online tu experiencia\n<\/h3>
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Il Ritmo Autentico della Puglia Le Esperienze Le nostre esperienze sono racconti vivi che si snodano tra storia e architettura: uno storytelling sensoriale tra i profumi del forno, l\u2019arte del caseificio e il respiro dei boschi incontaminati. Dalla mungitura all’orto didattico, \u00e8 possibile riscoprire il ritmo lento della natura, culminando nel piacere di una degustazione […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"class_list":["post-1916","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1916"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2359,"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1916\/revisions\/2359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/masseriacappella.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}